像綠葉菜大部分畝產(chǎn)都在兩千斤以上。
一個(gè)蔬菜棚大概能出五百斤綠葉菜。
沈清棠估算時(shí)是按最低產(chǎn)量估算的。
實(shí)際上，每種蔬菜產(chǎn)量不一樣。
有的菜一畝地最多能產(chǎn)到一萬(wàn)斤。
北川雖地處蠻荒，土地卻并不貧瘠。相反，十分肥沃。
種蔬菜，沈嶼之本來(lái)還只是半瓶子水，可鄭老伯種地是專業(yè)的。
兩個(gè)人把眼下這幾個(gè)蔬菜棚管理的非常好。
不過(guò)沈清棠知道，這些好，都是暫時(shí)的。
第一茬菜，剛開墾出來(lái)的沃土，剛蓋好的大棚，自然種的菜是最容易管理且長(zhǎng)勢(shì)最好。
但是溫室環(huán)境，容易滋生細(xì)菌還容易生害蟲。
接連種菜會(huì)消耗土壤肥力，后期要改善土壤。
最重要的是，谷內(nèi)現(xiàn)在勞動(dòng)力嚴(yán)重不足。
還有，沈記果蔬生鮮超市不能只賣蔬菜還得賣水果。
北方的水果有限，多數(shù)是都是戶外種植，比如蘋果、犁、桃子、櫻桃等。
這些都是果樹不說(shuō)，成熟期還特別長(zhǎng)。
老百姓有一句諺語(yǔ)：桃三杏四梨五，棗樹當(dāng)年就能賣錢。
說(shuō)得是桃樹通常三年才開始結(jié)果，杏樹要四年，犁樹要五年，而棗樹當(dāng)年就結(jié)果。
西瓜、葡萄和草莓倒是可以大棚培育。
但是，大乾的西瓜跟現(xiàn)代的西瓜區(qū)別有點(diǎn)大。
口感差，產(chǎn)量低。
在大乾的草莓不叫草莓，叫山莓，是沒經(jīng)過(guò)改良的野生品種，口感不夠好，產(chǎn)量也低。
是沈清棠穿越之前吃的那種草莓的祖宗。
現(xiàn)代草莓是二十世紀(jì)初才從歐美傳到我國(guó)。
所以沈清棠現(xiàn)在一邊兒想著改良草莓，一邊還想著去南方帶些適合大棚種植的水果回來(lái)。
若是想去南方，怎么離開北川縣又是個(gè)大難題。
難題太多，總得一樣樣解決。
沈清棠眼下要解決的是教會(huì)沈嶼之算賬。
今日帶了八種蔬菜進(jìn)城，總共一百斤重。
最便宜的油麥菜一斤六百文。
因?yàn)橛望湶水a(chǎn)量高，一畝地能出四千斤到六千斤，三四十天就能收獲。
最貴的蔬菜一千二百文。
這些沈嶼之自然會(huì)記也會(huì)算。
難得是，賣出去的菜有會(huì)員價(jià)。
會(huì)員還有不同的折扣。
他覺得這樣算起賬來(lái)細(xì)碎繁瑣好麻煩。
想成為會(huì)員，得先交一兩銀子。
這叫生鐵會(huì)員。
只辦會(huì)員不儲(chǔ)蓄，只享受單次購(gòu)買三斤的特權(quán)。
儲(chǔ)值五兩銀子，除了享受購(gòu)買三斤的特權(quán)之外，還能打九折。
這叫青銅會(huì)員。
儲(chǔ)值十兩銀子的是白銀會(huì)員，打八折。
儲(chǔ)值五十兩銀子就是黃金會(huì)員，打七五折，可預(yù)訂蔬菜。
儲(chǔ)值一百兩銀子的是鉑金會(huì)員，打七折，不僅能預(yù)定蔬菜還能送貨上門。
儲(chǔ)值五百兩銀子的是榮譽(yù)會(huì)員，打六折。可以專棚專供。
沈記可以專門拿出蔬菜棚給榮譽(yù)會(huì)員，讓種什么種什么，收獲了直接送上門。
每一個(gè)榮譽(yù)會(huì)員都能有一個(gè)冠名的蔬菜大棚。
消費(fèi)積分可以累積，比如生鐵會(huì)員累積消費(fèi)到五兩銀子就會(huì)升級(jí)成為青銅會(huì)員。
以此類推。
開張第一天，辦理生鐵會(huì)員的有五人，辦理青銅會(huì)員的有七人，辦理白銀會(huì)員的有三人，辦理黃金會(huì)員的只有一人，陳小公子。
會(huì)員收入為十六兩銀子加上儲(chǔ)值的一百一十五兩銀子，總共一百三十一兩銀子。
沈嶼之愁的是這十六位會(huì)員買的菜怎么記賬。
比如陳小公子，他儲(chǔ)值五十兩白銀，今日買了三兩銀子的菜。
應(yīng)當(dāng)是五十兩減去三兩還剩四十七兩。
另外一本賬簿還要再算一遍七折菜價(jià)？
“閨女，這樣是不是太繁瑣了些？”
“爹，記賬一事，需要嚴(yán)謹(jǐn)。你閨女我記的賬本已經(jīng)夠不嚴(yán)謹(jǐn)了。你不能再省事。而且，現(xiàn)在開始費(fèi)勁把賬本記清楚，將來(lái)盤點(diǎn)算賬也是輕省許多。”
會(huì)計(jì)干的本就是細(xì)碎繁瑣的事，需要對(duì)數(shù)字的精確性負(fù)責(zé)。
沈清棠頓了頓接著道：“按理說(shuō)會(huì)員賬冊(cè)和果蔬鋪?zhàn)拥馁~冊(cè)都應(yīng)該記清楚。
如果是我記賬，我會(huì)記三本。把蔬菜大棚和生鮮超市分成兩個(gè)賬本。
蔬菜大棚和生鮮超市本來(lái)就是合作關(guān)系。
大棚種的蔬菜批發(fā)價(jià)供給生鮮超市。
目前只專供生鮮超市，但是日后可能還會(huì)供給酒樓客棧或者大戶人家。
到時(shí)候記在一起就比較亂。
現(xiàn)在帳都是你管著，可以省點(diǎn)事。
會(huì)員賬也可以再簡(jiǎn)單點(diǎn)兒。你記賬時(shí)可以只記當(dāng)日收入。”
“像今天，會(huì)員收入是一百三十一兩銀子，除此之外賺的銀兩就是今日賣蔬菜的錢。”
沈家的賬本來(lái)就不是規(guī)范賬本，所有成本都已經(jīng)計(jì)算過(guò)，收入的大都是純利潤(rùn)，沒必要加兩遍。
更沒必要去分七折賣了幾份，八折賣了幾斤。
如果日后沈家發(fā)展大了，可能需要記一本精準(zhǔn)的、清晰的、縝密的細(xì)賬。
不過(guò)到那時(shí)候，應(yīng)該會(huì)雇專業(yè)的掌柜打理店鋪。
旁邊喝茶的孫五爺聽見沈清棠父女聊天，納悶道：“你家蔬菜又不愁賣，為何搞這勞什子會(huì)員活動(dòng)？雖說(shuō)有入會(huì)費(fèi)，如今菜價(jià)這么貴，隨便買點(diǎn)就省出入會(huì)費(fèi)，會(huì)員還得打折，這難道不是虧了嗎？”
沈嶼之點(diǎn)頭，他也覺得虧。
他們家的菜，如今一兩銀子一斤都不愁賣，像陳小公子買一斤才七百五十文，四斤菜他就省出一兩銀子的入會(huì)費(fèi)。
再買就是賺到。
“賬不能這么算。”沈清棠放下筆，換了個(gè)舒服點(diǎn)兒的坐姿，“開店和擺攤不一樣，目光要放長(zhǎng)遠(yuǎn)。如今正是青黃不接，咱們蔬菜賣的貴依舊有人買賬。
可過(guò)陣子等天氣暖和，應(yīng)季蔬菜都下來(lái)，咱們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)在哪兒？”
“到時(shí)候咱們也降價(jià)？你不是說(shuō)就算應(yīng)季蔬菜下來(lái)，咱們家的蔬果也不會(huì)高于市場(chǎng)價(jià)？天氣暖和了咱們不需要大棚也可以種菜啊！”沈嶼之還是不明白，“別人賣什么價(jià)格咱們也賣什么價(jià)格就是了。”
沈清棠搖頭，“爹，咱們?nèi)@戶買蔬菜種時(shí)，你也看見了，人家也有大片的菜園。他們跟很多達(dá)官貴人、酒樓茶肆都是合作關(guān)系。
種出來(lái)的蔬菜會(huì)直接供到那些人家的后廚。”
沈清棠話說(shuō)多了有點(diǎn)口渴，倒了杯白水給自己才接著道：“而咱們只有現(xiàn)在在最有優(yōu)勢(shì)的時(shí)候才能橫插一杠。
讓這些達(dá)官貴人們知道咱家蔬菜好以及冬天也能供應(yīng)蔬菜。這樣就算應(yīng)季蔬菜大范圍下來(lái)，咱們也不愁賣。”
孫五爺拖著椅子往遠(yuǎn)離沈清棠的方向挪了挪，“你這小丫頭太可怕了！才剛開張 已經(jīng)惦記夏天怎么搶生意。不對(duì)，早在要種大棚的時(shí)候你就想好這些了？”