不料，老楊卻對(duì)嚴(yán)進(jìn)出加工資一事耿耿于懷，哪怕年底獎(jiǎng)金加多三倍，仍是憤憤不平。
“憑什么啊？他晃蕩好幾個(gè)月回來(lái)就得加工資？咱們?cè)谶@兒加班加點(diǎn)，卻還只是加獎(jiǎng)金？咱們一個(gè)月才多少？他一個(gè)月足足兩百塊哎！”
宮師傅有些慌，張望一下四周，趕忙做了一個(gè)噓聲動(dòng)作。
“老楊，干啥呀？大晚上嚷嚷啥？太太愿意給三倍獎(jiǎng)金——也好幾百呢。”
楊師傅哼了一聲，道：“獎(jiǎng)金是年底才有一回，三倍頂多也就幾百塊。人家一個(gè)月兩百的工資——兩個(gè)月就能頂咱們好幾個(gè)月。”
宮師傅嘿嘿賠笑：“好幾百塊獎(jiǎng)金，已經(jīng)夠好了。太太她是體恤咱們最近辛苦，一口氣給了三倍。”
“辛苦？”楊師傅摘下帽子，一把甩在炕上，“知道咱們辛苦，為什么卻給不干活的嚴(yán)進(jìn)出升工資？大廚房就三人，憑什么只給他一個(gè)人升？”
宮師傅繼續(xù)賠笑：“那是因?yàn)椤f(shuō)他學(xué)了不少新菜式。他做菜素來(lái)好吃，你也是知道的。”
楊師傅不服氣吆喝：“什么好吃不好吃？我做的難道就難吃了？你的手藝還是國(guó)營(yíng)飯館大師傅的級(jí)別。他算啥？！他能跟你平級(jí)？！”
“噓！”宮師傅為難皺眉：“你呀，小點(diǎn)聲。是……他是沒(méi)法跟我平級(jí)，可那是他不樂(lè)意去評(píng)級(jí)。他要是想評(píng)，怎么也得往我前頭去。這一點(diǎn)，我還是有自知之明的。”
“你啊，還是太謙虛了！”楊師傅大聲：“你掌勺的功夫和揉面的技巧，那可是出了名的專業(yè)。我又不是井底蛙。京都城里，誰(shuí)做菜好吃，誰(shuí)做的菜地道，我是一清二楚來(lái)著。”
宮師傅笑開(kāi)了，腦袋瓜卻搖得跟撥浪鼓似的。
“你如果真一清二楚，那你也該清楚嚴(yán)進(jìn)出的手藝比咱們精湛。他呀，做的南方菜精致，口味也更適合太太一家子。這一點(diǎn)，咱們是比不得他的。”
楊師傅被噎了一下，想想仍是不甘心。
“可——可對(duì)咱們來(lái)講，太不公平了呀。他小子本事是高，可廚房里的活兒又不是只有他一個(gè)人干。他如果干得好，還能干得多。多勞多得，對(duì)吧？他干得好，還干得多，他拿大頭，誰(shuí)都不敢提異議。這個(gè)道理俺哪怕心里頭再不服，俺也得認(rèn)。可他還沒(méi)開(kāi)始干，他就能提工資？憑什么？！”
宮師傅抓了抓頭發(fā)絲，嘿嘿笑了。
“他早些時(shí)候做的那幾道菜，確實(shí)很不賴。那火候，那色澤，尤其是那道蒸魚(yú)——簡(jiǎn)直是一絕啊！只要稍微遲上一分鐘，魚(yú)肉就可能變老。他淋上的料汁，簡(jiǎn)單卻又不簡(jiǎn)單，兩三樣配料加一點(diǎn)熱油，瞬間就把魚(yú)香味兒給激發(fā)出來(lái)了。就他那功夫，我是真心服呀。”
“……是不錯(cuò)。”楊師傅撇撇嘴：“可沒(méi)有咱們給他打下手，他一個(gè)人也處理不了那么多食材，短時(shí)間內(nèi)根本應(yīng)付不了那么多菜。憑什么他一個(gè)人占據(jù)所有功勞，可咱們只有苦勞？”
宮師傅又笑了，問(wèn)：“那你怎么想的？你想跟太太說(shuō)年底不要獎(jiǎng)金，也想漲工資到兩百？”
楊師傅微窘，眼神躲閃來(lái)去。
“我……我不是沒(méi)說(shuō)嗎？我也沒(méi)說(shuō)要漲工資……咱說(shuō)一句實(shí)話，這兒的工資算蠻高的。”
“這一句話，你算是說(shuō)對(duì)了。”宮師傅附和道：“心園上下的工資都不低。而且，咱們不僅有工資，節(jié)假日還有紅包拿，年底還能有獎(jiǎng)金領(lǐng)。去年我足足領(lǐng)了兩百多的獎(jiǎng)金。你還沒(méi)在這兒干久，不知道太太的闊綽。她說(shuō)年底給咱們漲三倍獎(jiǎng)金，到時(shí)可能有七八百。”
楊師傅瞪大眼睛，不敢置信問(wèn)：“……真的假的？”
“我騙你做甚！”宮師傅解釋：“去年我確實(shí)領(lǐng)了兩百多的獎(jiǎng)金。今年不知道能有多少，但總歸能有七百塊以上。”
楊師傅垂下眼眸，低喃：“確實(shí)算闊綽。”
宮師傅湊了過(guò)來(lái)，道：“你自個(gè)想想啊，咱們?cè)谶@兒的工資本來(lái)就不低，加上雜七雜八剩下的食材，還有紅包獎(jiǎng)金等等。跟外頭的大環(huán)境一比，哪怕是國(guó)營(yíng)的飯館大師傅，也夠不著咱們的一半。”
楊師傅沉默了，安靜權(quán)衡著。
宮師傅下巴微揚(yáng)，追問(wèn)：“你還覺(jué)得咱們委屈不？還覺(jué)得不公平不？”
“……我是說(shuō)嚴(yán)進(jìn)出漲工資的事。”楊師傅撇撇嘴：“我沒(méi)說(shuō)人家陸太太苛待咱們。她算是很闊綽很大氣的主人家。”
心園的待遇在京都圈是出了名的好。
不管是新來(lái)的保安，還是打掃衛(wèi)生的那幾個(gè)老大姐，都干得特別起勁兒，甚至比自家的活兒還要用心。
宮師傅失笑，反問(wèn)：“那你還糾結(jié)啥？咱們是給太太家干活，又不是給他嚴(yán)進(jìn)出。只要他能把菜做好，咱們打打下手又怎么了？省點(diǎn)功夫，省點(diǎn)力氣，還不行？”
“可漲工資的人是他。”楊師傅冷哼：“沒(méi)咱們的份兒！”
宮師傅無(wú)奈低笑，從口袋里掏出煙盒，小心打開(kāi)，取了一些煙絲出來(lái)，小心翼翼包進(jìn)煙紙里，搓了搓，卷了卷，直到搓成一小根。
“來(lái)一根吧？”
楊師傅瞥了一眼，毫不客氣接了過(guò)去。
宮師傅掏出火柴盒給他，自己也卷了一根慢慢點(diǎn)燃。
“咳咳咳……”
楊師傅睨了他一眼，嘲笑：“誰(shuí)讓你卷那么老多？怎么不嗆死你！”
宮師傅哈哈笑了，拍了拍鼓鼓的煙盒。
“以前我是半根煙都舍不得抽，心疼那點(diǎn)錢，覺(jué)得抽著抽著就沒(méi)了，還不如買成半斤糧食，還能夠家里人吃上一頓。自從來(lái)了心園，收入多，每個(gè)月還能按時(shí)發(fā)錢。我媳婦跟我說(shuō)，哪怕需要給兒子買奶粉，也能攢下好些錢。這些煙絲，都是她給我買的。她還答應(yīng)今年過(guò)年要給我買大前門抽。”
“喲！”楊師傅揶揄：“你媳婦對(duì)你可真不賴！”
宮師傅苦笑：“以前分開(kāi)兩地，一年半載都沒(méi)能見(jiàn)上一面。后來(lái)家里遭了大難……我媳婦差點(diǎn)兒扛不住。幸好我收入高了，能將她接來(lái)京都重新開(kāi)始，生活才一點(diǎn)點(diǎn)好起來(lái)。現(xiàn)在有媳婦和兒子，工作也穩(wěn)定，我已經(jīng)夠滿足了。”
楊師傅彈了彈煙灰，低聲：“沒(méi)賣胡辣湯后，我媳婦就不用怎么干活了，只需要幫兒子兩口子帶帶孩子。她沒(méi)來(lái)過(guò)這兒，不過(guò)她很滿意我這份新工作，讓我接著好好干。”
“那你還埋怨啥？”宮師傅嗤笑：“他嚴(yán)進(jìn)出的廚藝，咱們都是心服口服的。他有能耐讓太太給他加工資，那是人家有本事。你要是能做南方粵菜，還能做得跟他一樣好。你跟太太說(shuō)要加到兩百塊的工資，她會(huì)不同意？”
楊師傅被噎得說(shuō)不出話來(lái)，只能幽幽瞪了瞪他。
宮師傅也沒(méi)再慣著他，低聲：“你來(lái)心園也挺久了，該知道太太和先生他們都是南方人，包括那位李師傅。他們都更愛(ài)清淡新鮮的食材，講究食材的原汁原味。太太和先生偶爾會(huì)吃辣，可他們都不怎么喜歡，不然怎么會(huì)時(shí)不時(shí)提醒你別熬太多胡辣湯，一再?gòu)?qiáng)調(diào)不要太辣。”
楊師傅默然，只能埋頭抽煙。
宮師傅繼續(xù)：“咱們頂多只有幾樣拿手菜，可人家嚴(yán)進(jìn)出的拿手菜一道接一道，連出名的醬料都能給復(fù)刻出來(lái)，那是真有大本事。關(guān)鍵是他做的菜，全都對(duì)主人家胃口。咱們跟人家怎么比？太太沒(méi)將咱們給趕出去，隨便招多一兩個(gè)年輕人給嚴(yán)進(jìn)出打下手，就已經(jīng)夠手下留情了。你還想怎么著？”
楊師傅答不上來(lái)，將煙丟進(jìn)鐵桶里。
“整多兩根！小氣死你算了！就整一根哪夠！”
宮師傅嘿嘿笑了，麻利掏出煙盒。
“來(lái)來(lái)來(lái)……”